Camera Milk Tea

十年前從英國回台灣的時候，

爸爸來機場接機，很關心地問我等下回家想吃什麼？

那一刻，腦袋根本不需要經過思考，脫口而出地就是牛肉麵和珍珠奶茶。

這麼多年過去了，尋找自家附近對味的牛肉麵店，竟然也變成了我的民生首要問題，

對的牛肉麵味道不止能填飽肚子還能撫慰人心。

[ 張記牛肉麵 ] 就是我搬來西屯區中科商圈後，

第一間也是唯一一間認可的牛肉麵店。

來這裡，我喜歡點上一碗小的清燉牛肉麵，

清燉的湯頭卻是滋味十足，洋蔥的甜味，牛肉的鮮味，加上熱呼呼的手工細麵條，

簡單的調味之後，撒上點點青蔥增加顏色，就是這麼純粹的台灣味道。

吃不膩，非常喜歡。

達先生則是偏愛紅燒牛肉麵，紅燒的湯頭濃郁滋味豐富，帶點中藥的藥香味兒，

淡淡香氣中和了原本預想中的油膩感，一樣也是深受顧客的歡迎。

私心評斷一碗牛肉麵到底好不好吃有三大要點：

第一是湯頭，第二是牛肉，第三是麵條。

湯頭剛剛介紹過了，接下來是牛肉麵的主角，牛肉是也！～～

[ 張記牛肉麵] 選用澳洲的牛肉，

切成大塊的牛肉燉得既夠味又保有口感，一口咬下有肉的厚實又有筋的Q軟，

老闆很細心地將兩種不同口味的牛肉塊分開來燉煮，

讓自家的牛肉麵風味硬生生地略勝一籌，實在是很高明，哈哈哈。

麵條則是我們喜歡的細麵條，比起粗麵條或是刀削麵，

細圓麵條更適合湯麵，就如同知名的日本一蘭拉麵，同樣也是選用細麵條來做搭配。

綜合以上三點，不難看出它是我心目中，西屯區牛肉麵的第一把交椅！！

[ 張記牛肉麵 ] 除了牛肉麵之後，還有麻醬乾麵和水餃，

不愛喝牛肉湯的人也有貢丸湯可以做選擇，

冰箱裡還有各式各樣的小菜可以當作開胃菜或是配菜，

每次一到用餐時間，總是人潮絡繹不絕，

內用的上班族和外帶的家庭主婦，熱熱鬧鬧地將店裡營造的很暖心，

當然親切如鄰家阿姨們的服務人員也是主要原因之一。

荷包訊息：

小碗牛肉麵不分口味都是130，大碗150。

像這樣綠碗裝的牛肉麵是小碗的份量，

女生食量大的剛剛好，一般食量的可能會吃不完，這是我的經驗提供給大家參考。

對了，他們家的酸榨菜也很好吃哦！

不鹹又清爽，夾一些放進湯頭，湯頭立刻升級，請大家務必試試看啊～～

（酸榨菜罐擺在桌上自取，其他像是辣油之類的調味品請至調味品區）

美味又非常乾淨的 [ 張記牛肉麵 ] 週末不營業，

想吃的朋友們要鎖定週一到週五的午餐和晚餐時間，

下午有店休時間，別撲空了喔！

祝大家好胃口～